Vila Verde: Melão de Soutelo considerado produto "gourmet" (via MaisActual)

O melão casca-de-carvalho fortemente produzido na área da freguesia de Soutelo, Vila Verde, já é considerado um produto gourmet.

A verdade é que a produção ganhou novo impulso com o facto de a juventude da terra a apostar de tal forma que chegam bocas de todo lado para provar o famoso melão. A família Gonçalves é uma das principais produtoras. Dedicam muito tempo e paixão ao melão, mas os segredos ficam para eles. Para este agricultor o mais importante mesmo é assegurar, ano após ano, as mesmas características genéticas do melão casca-de-carvalho - que, segundo explicam os produtores, é de sabor e textura completamente diferente, dependendo de cada zona onde é produzido. Asseguram que para se ter a certeza que o melão é de qualidade, um dos truques passa por atirá-lo à água e vê-lo imediatamente ir ao fundo. Caso tal não aconteça, pode estar perante um melão de qualidade mediana.

Fonte MaisActual