PiresO Festival das Papas de Sarrabulho volta a marcar a rota gastronómica do norte do país, no fim-de-semana de Carnaval.
O certame, organizado pela Associação Comercial de Braga e Câmara Municipal de Amares, realiza-se há oito anos, consecutivos.
Este ano, o Festival acontece nos dias 13, 14, 15 e 16 de Fevereiro, na EB 2,3 de Amares e conta com a participação de 27 expositores, entre os quais dez restaurantes e 17 tasquinhas de produtos regionais (artesanato, vinhos, queijos, doçaria, fumeiro, entre outras iguarias).
O Festival contribui para a preservação e valorização de um prato típico da região do Minho, feito à base de sangue e carnes de porco e pão ou farinha de milho.
As papas - confeccionadas apenas no Inverno, por altura da matança do porco - são servidas como sopa, acompanhadas por rojões à moda do Minho e regadas com vinho verde tinto. Fonte Antena Minho
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