Sendo esta época uma altura em que há uma maior procura de bacalhau, seguem-se algumas dicas importantes na sua escolha.
A cura e o corte da barbatana são algumas das características a ter em conta. Num momento de crise o preço influencia a escolha dos portugueses, embora os preços se tenham mantidos e em variedades mais baratas verificou-se uma ligeira descida.
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